Fleischprodukte

Unsere Schweine werden mit hofeigenem, umweltschonend gedüngtem Futter, das auf ca. 60 ha Ackerland gedeiht, gefüttert. Der Schlachtraum ist nur wenige Meter vom Stall entfernt, dadurch werden Tiere streßfrei geschlachtet. Dies wirkt sich auf die Qualität sehr positiv aus.

Das Fleisch wird im Kühlraum gut ausgekühlt und dann sorgfältig im Arbeitsraum verarbeitet, nach altem Bauernrezept und langsam in unserer Selchkammer mit Sägespänen geselcht. Anschließend kommen die fertigen Selchwaren in einen gekühlten Reiferaum, wo sie zu Gustostücken heranreifen.

Wir produzieren unsere Produkte mit sehr viel Sorgfalt und Liebe.

Unsere Fleischpalette reicht von verschiedenen Würsten ( Schinkenwurst, Polnische, Knoblauchwurst, Kürbiskernuhudlerwurst, Hauswürstel, Bratwürstel, Blut- Reis- und Breinwürste,...), über Aufstriche ( Leberaufstrich, Verhackertes und Fleischaufstrich), bis zum Geselchten ob vom Schinken, Karree, Schopf oder Schulter, gekocht oder roh.

Gerne bereiten wir auf Bestellung  Kalte Platten und Buffets für ihre private Feier oder Firmenfest zu.

 

Fleischprodukte
Kürbiskernuhudlerwurst
Kalte Platte