Roggenmehl Type 960

Was gibt es besseres als ein knuspriges, selbstgemachtes Brot frisch aus dem Ofen? Dieses muss aber nicht immer aus Weizen oder Dinkel sein. Versuchen Sie es doch einmal mit Roggen und überzeugen Sie sich von den Vorteilen, die er zu bieten hat. 

Backen mit Roggenmehl

Aufgrund der festeren Konsistenz und des kräftigeren Geschmacks, kommt Roggenmehl größtenteils für das Backen von Brot zum Einsatz. Um den geringen Gehalt an Klebereiweiß (Gluten) auszugleichen, muss es jedoch meistens mit Dinkelmehl oder Weizenmehl vermischt werden. Pluspunkt: Erzeugnisse aus Roggen sind im Vergleich zu Weizen länger haltbar und trocknen nicht so schnell aus.

Durchschnittliche Nährwerte je        100g
Energie............................1411kJ/333kcal
Fett................................................... 1,5g
davon gesättigte Fettsäuren............. 0,2g
Kohlenhydrate.................................... 69g
davon Zucker.....................................0,9g
Eiweiß............................................... 6,8g
Ballaststoffe...................................... 8,4g
Salz................................................. 0,01g

Allergenhinweis: Enthält Gluten.

Herkunft: Österreich

Trocken lagern und vor Wärme schützen.